Cocina Molecular y Fusión
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Referencia: LIMOL1
Libro de recetas de una gastronomía innovadora.
Descripción del producto
La cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo los sabores. Con los procesos de cocinado, consejos, trucos e ideas y sobretodo las recetas que contiene este libro convertirá al lector en un chef de vanguardia.
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